Một dạng xyanua "ẩn mình" trong 1 món ăn quen thuộc của người Việt: Chuyên gia chỉ ra 4 LƯU Ý cần nhớ

Độc tố xyanua tiềm ẩn trong măng tươiPGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho hay, măng tươi có thể tiềm ẩn một loại độc tố nguy hiểm – axit xyanhydric (HCN) - một dạng xyanua có thể gây ngộ độc cấp tính nếu không được chế biến đúng cách.Trong măng tươi tồn...